Trái cây và rau quả giòn là một loại thực phẩm phổ biến, nó được chế biến và sản xuất bằng cách sử dụng công nghệ chiên nhiệt độ thấp chân không, hương vị và hàm lượng dầu và các chỉ số chính khác có thể đạt đến tiêu chuẩn cao hơn, trái cây và rau quả giòn hiện đang bán mạnh trên thị trường, tiềm năng thị trường trong nước là rất lớn, trong những năm gần đây công ty chúng tôi bán máy chiên rỗng ở nước ngoài đặc biệt nhiều, mới ra mắtHà Nam nhiệt độ thấpMáy chiên chân không Yellow Goosebee hiệu quả caoTheo yêu cầu sản xuất của người dùng và phát triển một loại thiết bị chiên chân không mới, nó có hiệu quả cao, chất lượng sản phẩm tốt, mức độ tự động hóa cao, và thiết bị này có thể được sử dụng cho hầu hết các sản phẩm trái cây, rau quả chế biến và sử dụng sản xuất, hiệu quả chiên là rất tốt, đối với người sử dụng quy trình sản xuất chế biến không rõ ràng, công ty chúng tôi có thể cung cấp mô tả quy trình sản xuất tương ứng, không cần đóng băng nhanh, ngâm có thể đề cập đến hướng dẫn của người dùng.

Khi chiên máy hút chân không do sự phong phú của chân không, làm cho mất nước chiếm một vị trí tương đương, do đó, với ý nghĩa ban đầu của chiên, sự kết hợp hữu cơ giữa chiên và khử nước, làm cho quá trình chế biến của thiết bị này độc đáo, trong những năm gần đây thị trường trong nước đối với trái cây và rau giòn và thiết bị chân không ngày càng tăng nhu cầu, làm cho nó có triển vọng phát triển rộng lớn,Hà Nam nhiệt độ thấp Yellowberry chân không chiên hiệu quả caoViệc sử dụng chân không chiên là ở nhiệt độ thấp hơn, thời gian ngắn hơn để chiên, để kiểm soát việc sản xuất acrylamide, trong khi đó, thành phần chính của đậu bắp vàng là chất xơ, hàm lượng carbohydrate tương đối ít, lượng acrylamide trong thành phẩm không được phát hiện, phản ánh sự an toàn của sản phẩm, có việc sử dụng các sản phẩm trái cây và rau quả để chiên.

1. Lựa chọn nguyên liệu: chọn nấm tươi không có mốc, không nấm mốc, không tạp chất, không mùi xấu, hình khối hoàn chỉnh và kích thước đồng đều làm nguyên liệu. Rửa sạch: Dùng nước sạch rửa đi rửa lại, rửa sạch bùn cát, vụn gỗ trên thân nấm. Và để ráo nước.

2, K-Green: đun sôi nước 2-3 phút, thêm 0,5% muối và 0,3% axit citric vào nước K-Green. 3, ngâm tẩm: ngâm nấm tươi với dung dịch maltodextrin 10%, ngâm chân không, tùy thuộc vào việc ngâm nấm đều.
4, chân không chiên: làm nóng dầu đến 90 ℃, sau đó phải đóng cửa nồi chiên, nâng chân không lên trên 0,09 MPa, sau đó bắt đầu hoạt động khử dầu, nhiệt độ dầu 90~95 ℃, chiên 20~25 phút, với bề mặt dầu mà không có bọt sôi cho đến khi sôi.
5. Chân không khử dầu: Chiên ra miếng nấm hương giòn tốt đề xuất mì dầu nhân lúc còn nóng trong trạng thái chân không ly tâm khử dầu.
6, đóng gói nitơ đầy đủ: trong điều kiện khô, đóng gói nấm shiitake giòn và đóng gói nitơ đầy đủ.
7. Nhà máy được trang bị xưởng chế biến thực địa, có thể đến học theo, thử máy tại chỗ, sau khi mua máy sẽ được đào tạo kỹ thuật miễn phí bởi những người chuyên nghiệp, bất kể có kinh nghiệm chế biến hay không đều có thể thuần thục nắm giữ, bao giáo hội kỹ thuật.

Máy chiên chân không nhiệt độ thấp Huang Qiaou trong quá trình sử dụng sẽ nạp nguyên liệu vào giỏ chiên và sau đó đặt nó vào thùng chiên để vặn và cố định. Ngay lập tức đóng cửa kín để hút chân không, kiểm soát một mức độ chân không nhất định, khởi động hệ thống tuần hoàn dầu, sau đó làm nóng trước dầu tốt của bể chứa vào bể chiên, làm nóng bể chiên và khử nước nguyên liệu ở nhiệt độ thấp chân không. Quá trình này kiểm soát nhiệt độ dầu ở 90~95 ℃, thời gian chiên được kiểm soát ở 20~50 phút, đạt được việc chiên ở nhiệt độ thấp hơn và trong thời gian ngắn hơn. Nguyên liệu trong giỏ được tách ly tâm và khử dầu trong trạng thái chân không, sau đó ngừng hoạt động chân không và mở cửa kín để tháo dỡ giỏ. Thực phẩm sau khi được chiên và khử dầu ở nhiệt độ thấp chân không có tỷ lệ dầu dưới 25%, tỷ lệ nước khoảng 3%. Chỉ số giá trị peroxide của đậu bắp chiên chân không thấp hơn đáng kể so với tiêu chuẩn quốc gia, chủ yếu là do nhiệt độ dầu chiên chân không thấp, mức độ hấp thụ dầu thấp và điểm chất béo thấp.

Tất cả các bộ phận chính của máy chiên chân không nhiệt độ thấp Yellow Goosebee tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm được làm bằng thép không gỉ, phù hợp với yêu cầu của HACCP. Và tất cả các bộ phận chính của con dấu trục của ông đều sử dụng các sản phẩm của Đức, đảm bảo chất lượng sản phẩm, ngoài ra nó còn được trang bị một thiết bị rửa dầu đặc biệt và miệng xả, sạch sẽ và vệ sinh, và thiết bị này cũng được trang bị một sự im lặng ở vị trí van áp suất âm chân không, có thể giảm tiếng ồn, đồng thời ngăn chặn bụi xâm nhập vào nồi chiên, nguyên liệu của máy chiên chân không JIAT - sàng lọc - làm sạch - cắt lát (cắt lát) - đóng máy (bảo vệ màu) - nhựa đường - đông lạnh - ngâm tẩm (ngâm tẩm chân không) - làm sạch - nhựa đường - chân không chiên - khử dầu chân không - gia vị - đóng gói sản phẩm - vào kho. Máy chiên chân không là chiên, mất nước thực phẩm ở nhiệt độ thấp (80-120 ° C), có thể làm giảm hiệu quả sự phá hủy của nhiệt độ cao đối với thành phần dinh dưỡng của thực phẩm. Chiên chân không nhiệt độ thấp có thể ngăn chặn sự suy giảm và hư hỏng của dầu ăn, không cần phải thêm các chất chống oxy hóa khác, có thể cải thiện tỷ lệ sử dụng lặp đi lặp lại của dầu và giảm chi phí. Thông thường, thực phẩm chiên có tỷ lệ dầu cao tới 40% -50%, trong khi thực phẩm chiên chân không có tỷ lệ dầu 10% -20%, tiết kiệm nhiên liệu 30% -40%, tiết kiệm nhiên liệu *. Thực phẩm giòn mà không ngấy, có thể bảo quản tốt.

Máy chiên chân không nhiệt độ thấp Yellowberry bao gồm phễu trên, cửa nạp và thiết bị niêm phong chân không. Phía dưới phễu trên là cửa nhập liệu, có thể đóng mở đúng giờ. Bên dưới cửa nạp là thiết bị niêm phong chân không, đó là cấu trúc xi lanh đôi của xi lanh bên trong quay và xi lanh bên ngoài cố định bao gồm bốn lưỡi dao. Xi lanh bên trong của thiết bị niêm phong quay liên tục và chậm trong khi làm việc. Khi mở lưỡi dao chuyển sang đối diện trực tiếp với mở xi lanh bên ngoài, cửa nạp sẽ mở ra, vật liệu đi vào giữa hai lưỡi của xi lanh bên trong quay và di chuyển chậm với lưỡi dao. Khi mở lưỡi dao đến mở dưới xi lanh bên ngoài, vật liệu đi vào băng tải chiên. Trong quá trình này, lưỡi xi lanh bên trong của thiết bị niêm phong luôn có hơn hai miếng và tiếp xúc với xi lanh bên ngoài. Do đó, việc niêm phong vật liệu được đảm bảo khi vào và ra. Thiết bị cho ăn có thể được thiết kế theo đặc điểm tổng thể của các vật liệu khác nhau.