I. Thiết bị nước tinh khiết cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống

Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống là ngành công nghiệp lương tâm của dân tộc, cùng với sự gia tăng ô nhiễm toàn cầu và sự theo đuổi sức khỏe của con người, ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống cũng đưa ra yêu cầu nghiêm ngặt hơn. Nước máy thành phố thông thường hoặc nước giếng sâu dưới lòng đất đã rất khó đáp ứng nhu cầu của người dân. Hệ thống giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm hiện đang được áp dụng cho nhiều ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, quy định rằng nước công nghệ và nước thành phẩm được sử dụng đều cần nước tinh khiết, thường là nước tinh khiết.

Nhà nước hiện nay quản lý ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống cũng dần dần hình thành một hệ thống kiểm soát toàn diện từ việc thành lập doanh nghiệp, quá trình sản xuất và kiểm tra thành phẩm.

II. Mô tả công nghiệp thực phẩm và đồ uống

Ngành công nghiệp thực phẩm phát triển nhanh chóng, yêu cầu về chất lượng nước cũng ngày càng cao, ngành công nghiệp thực phẩm là ngành công nghiệp loại nước, chất lượng nước ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm, nước trong quá trình chế biến thực phẩm, điểm sử dụng rất rộng, cách sử dụng cũng khác nhau. Vì lý do này, Zhongtian Purity Source giải thích ảnh hưởng của nước đối với thực phẩm và cấu hình và đặc điểm kỹ thuật của thiết bị nước tinh khiết tiên tiến cho thực phẩm - thẩm thấu ngược thiết bị tinh khiết.

Ngành công nghiệp thực phẩm là một trong những ngành công nghiệp sử dụng nước, đòi hỏi rất nhiều nước trong quá trình sản xuất thực phẩm. Ví dụ, bia, nước ngọt, các loại đồ uống khác nhau, phần lớn thành phần sản phẩm là nước. Nước tinh khiết đóng một vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất thực phẩm đóng hộp, đậu phụ và là một trong những thành phần chính của sản phẩm. Nước không phải là thành phần chính của kẹo, bánh ngọt, bánh mì và bánh quy, nhưng nó cũng có ảnh hưởng quan trọng đến chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất. Nước tinh khiết trong quá trình chế biến thực phẩm, các điểm được sử dụng rất rộng và cách sử dụng khác nhau. Ví dụ, có công dụng làm sạch nguyên liệu, ngâm tẩm, điều chỉnh độ ẩm, hòa tan, có công dụng để lột da dung dịch kiềm, bảo vệ màu nước muối, tuyển nổi, vận chuyển thủy lực, còn có công dụng làm nổi, nấu trước, đường hóa, lên men, cấu hình dung dịch gia vị, ngoài ra còn có công nghệ khử trùng, làm mát và các công nghệ khác. Quá nhiều quy trình sử dụng, phương pháp sử dụng khác nhau, các thành phần khác nhau trong nước nguyên liệu sẽ có tác động khác nhau trong quá trình chế biến.

III. Yêu cầu chất lượng nước của ngành

Việc sử dụng nước trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống thường yêu cầu nước sạch hoặc nước tinh khiết được xử lý trước, độ dẫn điện thường dưới 10uS/cm, phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh nước uống tinh khiết GB 17324-2003 cho chai (thùng).

IV. Các loại quy trình thiết bị

Phương án 1: Hệ thống tiền xử lý → Hệ thống UF → Hệ thống hậu xử lý → Điểm nước

Phương án 2: Hệ thống tiền xử lý → Hệ thống RO → Hệ thống hậu xử lý → Điểm nước

Phương án 3: Hệ thống tiền xử lý → Hệ thống NF → Hệ thống hậu xử lý → Điểm nước

Phương án 4: Hệ thống tiền xử lý → Hệ thống RO cấp 2 → Hệ thống hậu xử lý → Điểm nước

Tiêu chuẩn nước thải: GB 17324-2003 Chai (thùng) Tiêu chuẩn vệ sinh nước uống tinh khiết GB5749-2006 Tiêu chuẩn vệ sinh nước uống sinh hoạt CJ94-1999 Tiêu chuẩn nước uống sạch.

V. Công nghệ xử lý nước thực phẩm tiên tiến - Công nghệ xử lý nước thẩm thấu ngược:

Bởi vì nước máy hiện có, nước giếng và các chất hữu cơ khác có chứa các ion và các chất hữu cơ không có lợi cho sản xuất thực phẩm, theo các điều kiện khác nhau có thể chọn các quy trình khác nhau, một số chỉ cần lọc ra tạp chất hạt, một số để loại bỏ mùi nước, một số để loại bỏ các tạp chất ion trong nước. Một quy trình đáng tin cậy hiện đang được sử dụng với số lượng lớn hơn theo các yêu cầu này là quy trình xử lý nước tinh khiết thẩm thấu ngược, có quy trình như sau:

1, Nước thô → Bơm áp lực nước thô → Bộ lọc cát thạch anh → Bộ lọc than hoạt tính → Máy làm mềm nước (tùy chọn) → Bộ lọc an ninh → Thiết bị thẩm thấu ngược giai đoạn đầu → Bể chứa nước tinh khiết vô trùng → Máy bơm tăng áp nước tinh khiết → Máy khử trùng tia cực tím → Bộ lọc vi mô → Hệ thống EDI → Bể chứa nước tinh khiết vô trùng → Máy khử trùng ozone → Máy bơm tăng áp nước tinh khiết → Máy khử trùng ozone

2, nước thô → bơm áp lực nước thô → bộ lọc cát thạch anh → bộ lọc than hoạt tính → làm mềm nước (tùy chọn) → bộ lọc an ninh → thẩm thấu ngược giai đoạn đầu tiên → bể nước tinh khiết → bơm tăng áp nước tinh khiết → thẩm thấu ngược giai đoạn thứ hai → bể nước tinh khiết vô trùng → khử trùng ozone → bơm tăng áp nước tinh khiết → khử trùng ozone → khử trùng ozone → khử trùng bằng tia cực tím → bộ lọc micropore → điểm nước tinh khiết

VI. Phân tích nước trong ngành thực phẩm và đồ uống

Chất lượng thực phẩm thường đổi màu, phai màu, màu, dị mùi, mùi lạ, đục, lắng đọng, kết tinh, tham nhũng và các vấn đề khác rất có thể là do chất lượng nước. Nhưng tất cả các loại tạp chất trong nước khác nhau, chất lượng nước khác nhau, tình trạng biến chất của sản phẩm cũng khác nhau, ảnh hưởng của các tạp chất khác nhau trong nước đối với sản xuất thành phẩm có thể được phản ánh trong một số khía cạnh sau:

1. Sắc độ và độ đục của nước. Hai chỉ tiêu này là chỉ tiêu cơ bản nhất của kiểm tra chất lượng nước, cũng là chỉ tiêu cảm quan rõ ràng nhất. Hai chỉ số này, nếu vượt quá tiêu chuẩn, có thể gây ra lượng mưa sản phẩm, khó cacbonat hóa, dễ bị phun trào và thay đổi màu sắc sản phẩm.

2. Mùi lạ của nước. Yếu tố này tương đối đơn giản. Do các yếu tố vật lý hoặc hóa học, nhiều loại nước có mùi khác nhau và có thể dễ dàng ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm.

3, Độ cứng của nước. Đây là một trong những chỉ số phổ biến nhất và được quan tâm nhiều nhất của nước, chủ yếu đề cập đến nồng độ của các ion canxi magiê trong nước. Các ion canxi-magiê trong quá trình gia nhiệt sẽ tạo ra lượng mưa cacbonat, khi độ cứng cao sẽ gây ra sự đổi màu, mây, kết tủa, thay đổi hương vị, giảm khả năng giữ nước (thịt), làm cứng (thịt, sản phẩm đậu nành) và các vấn đề khác.

4 Độ kiềm của nước. Cũng là một chỉ tiêu tương đối quan trọng. Độ kiềm phụ thuộc vào lượng OH-, CO32- và HCO3- trong nước có thể liên kết với H+. Độ kiềm quá cao sẽ làm giảm mùi thơm, lắng đọng, không có lợi cho việc no CO2, lượng axit tăng lên. Khi có quá trình lên men, độ kiềm quá cao không có lợi cho sự tăng trưởng của nấm men.

Ngoài ra, pH của nước và phenol trong nước, clo tự do, oxy hòa tan, nitrat, chất hữu cơ, kim loại nặng và vi sinh vật cũng có thể ảnh hưởng đến chế biến thực phẩm.

Bảy,Thiết bị nước tinh khiết cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uốngHình ảnh trường hợp

VIII. Lĩnh vực ứng dụng thiết bị

Nước tinh khiết, nước khoáng, các sản phẩm sữa, sản xuất rượu vang, nước trái cây, nước ngọt và các ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống khác để sản xuất nước. Cộng đồng, khách sạn, tòa nhà thương mại...... uống nước trực tiếp.